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腌制糖醋蒜,只加糖和醋就错了!忘了加“它”,大蒜发苦还容易坏_一分快三注册

2020-05-20 新闻来源:双子塔首页 围观:28
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大蒜,咱们常常会吃到的一种优异食材,富含蛋白质、维生素、钙质、铁元素等人体所需身分,吃着对康健有很大辅助。另外大蒜中另有一种名为蒜素的抗菌身分,能够增强我们的抵制能力,缓解我们的身体疲劳。

这么棒的食材咱们固然要多吃,正好它的服法也十分多样,可以烤着吃、炸着吃、炒着吃,甚至直接生吃都行。我今天给人人带来的是糖醋蒜,与人人常吃的做法可能有些不一样,然则口胃绝对不逊色那些主流服法,酸甜脆爽很下饭,和饺子和暖锅搭配,那也是异常的适合。

今天去市场里买菜,刚好是看到一些对照新鲜优质的大蒜,虽说6块一斤的售价有点贵,但我也没有过多的犹豫,一狠心就买了好几斤,准备回家做上一些糖醋蒜,用的照样老妈做了几十年的经典做法!

腌制糖醋蒜,只加糖和醋就错了!忘了加“它”,大蒜发苦还容易坏。很多人以为腌制糖醋蒜,加入蒜、糖、醋那就足够了,实在真正制作却没有这么简朴,这内里照样有一些小窍门的,下面是详细的制作步骤,对这款餐品感兴趣的同伙,都可以一起来学习。

【糖醋蒜】

准备食材:大蒜适量、红糖适量、冰糖适量、食盐适量、白酒适量、陈醋适量、生抽适量

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制作步骤:

1、大蒜一定要丰满新鲜的紫皮蒜最好,去掉蒜蒂与蒜梗,然后老皮都剥掉,留下最内里那一层就足够了,否则腌制不容易入味,然后一定要将烂掉的大蒜去掉,否则很容易就会所有坏掉。

2、正式腌制前,一定要准备上半盆凉白开,然后加15克食盐搅匀,将大蒜放进去浸泡一天一夜,很多人都不知道加上这步,以是腌制出来的蒜,辛辣味稀奇的浓重。

3、锅内加125g冰糖、125g红糖、15g食盐、一瓶陈醋、一大勺生抽、适量清水,搅拌平均之后用大火烧开,调料融化之后关火,将糖醋汁装起来放凉待用。

4、大蒜浸泡完成之后,咱们将其摆在架子上,将水分完全的晾干,玻璃罐子开水消毒并将水分控干,然后就可以将大蒜装进去了,然后再把糖醋汁往内里倒,封口之前加点高度白酒,然后密闭腌制即可,一样平常腌制一周就可以食用了,适当延伸腌制时间的话,口胃则会加倍优异一些。

【文末小贴士】

1、腌制一定要放在阴凉透风之处。

2、加有红糖举行腌制,色泽会加倍的悦目,令人更有食欲。

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